【英文名称】U.S. cellulose
【主要成分】纤维素
【性 状】白色粉末
【含 量】99%以上
美国纤维素
★高膳食纤维
含高于99%膳食纤维，零卡路里，是多种食品膳食纤维强化原料。
★ 油水结合剂
可与食品系统中的水和油脂等液体结合，增加食品稳定性以及提供良好的口感和均一的质构。
★ 抗结剂
提高粉状脱水食品及丝状、粒状奶酪的流动性，并防止结块。
★ 稳定构型
在食品加工的过程中，美国纤维素稳定食品的构型。在烘烤食品中，可增大产品的体积，减少烘烤后体积收缩。
★ 改善质构
应用在调料酱等半流体的食品中，改善食品的质构，并提供区别于淀粉及食用胶的独特质构。
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产品
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平均纤维长度
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堆密度
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保水率
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粒径分析
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(微米)
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(毫升/克)
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(克/克)
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+40目(%)
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-100目(%)
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-200目(%)
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200FCC
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35
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2.1-2.6
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3.0
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0
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93-100
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75-100
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